Записи с меткой «дом Периньон»

Как делают шампанское

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Как делают шампанское

Как делают шампанское. Этапы производства
Шампанское вино производится с использованием традиционного метода, который когда-то назывался методом шампанского, который состоит в основном из двойной ферментации сусла, первого в чанах, второго в самих бутылках, в подвале с регулярным движением бутылок. Широко распространено мнение, что этот метод был изобретен монахом домом Периньоном. Сегодня историки считают, что он был скорее изобретателем техники правильного смешивания вин.
Как делают шампанское? Первая ферментация, называемая алкогольной ферментацией, такая же, как для тихих вин. За ней может следовать (но не всегда) молочно-кислая ферментация. …

История шампанского

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
История шампанского

Краткая история шампанского
Виноградарство в Шампани восходит к галло-римской эпохе, когда римляне посадили первую в регионе лозу. Виноградарство выжило благодаря усилиям духовенства, в частности Реймса и Шалон-ан-Шампани.
История шампанского
В феодальную эпоху шампанские вина классифицировались как «французские вина» (vins de France), считающиеся продуктами парижского бассейна. Во время правления Генриха IV в Париже утвердился термин «шампанское вино», но в этом регионе его было трудно принять, потому что слово «шампанское» означало пустошь, пригодную только для пастбищ овец.
В семнадцатом веке вина из Шампани приобрели все больше сторонников при королевских дворах Франции и Англии в результате действий нескольких парижских семей, …