Удивительная история супермаркета, которая изменила мир

Удивительная история супермаркета, которая изменила мир 1

В супермаркете мы сами набираем продуктовую корзину, а продуктовые покупки как утверждают современные психологи  являются второй натурой. Но эта идея была когда-то новаторской. И это было далеко не единственное, что изменилось,  когда 100 лет назад открылся первый современный американский супермаркет Piggly Wiggly.

Piggly Wiggly

Удивительная история супермаркета, которая изменила мир 2

Бакалейщик Кларенс Сондерс открыл первый Piggly Wiggly 11 сентября 1916 года в Мемфисе, штат Теннеси, после  нескольких задержек в строительстве, (поэтому компания празднует юбилей 6-го числа) который, таким образом, стал  первой моделью самообслуживания, резко отличавшейся от того, как обстояли дела уже давно. В старом стиле клиенты  бакалеи передавали продуктовый список клерку, который затем помещал предметы вместе для покупателей в одну сумку.  С другой стороны, у Piggly Wiggly покупатели сами делали свой выбор в зависимости от доступного к осмотру  ассортимента — и продукты должны были их соблазнить к дополнительным покупкам.

Удивительная история супермаркета, которая изменила мир 3

Это означает, что потребители могут принимать решения относительно того, что они хотели купить, и это
действительно привело к тому, что компании пытались привлечь внимание потребителей.  Это действительно начало  брендинга, — говорит Джон Стэнтон,  профессор маркетинга продуктов питания в Университете Святого Иосифа.

Удивительная история супермаркета, которая изменила мир 4

Сондерс переработал места выставления продуктов,  методично организовывая их,  основываясь на том,  как
выбирали покупатели, например, помещая конфеты и другие предметы категории «импульсивных» покупок на кассу. В  дополнение к запуску модели самообслуживания, Piggly Wiggly представила торговые корзины, отмеченные стоимостью  товары, сотрудников в форме и модель франчайзинга в супермаркетах.

«Долгое время у вас были специализированные розничные магазины, такие как мясные лавки, пекарни, магазины  подсвечников, — говорит Стэнтон, — и теперь у вас есть эти большие магазины, которые сказали: давайте уменьшим  стоимость и сделаем ее более доступной».

Супермаркет привлек покупателей и рабочих, поскольку цены на продуктовые товары упали вместе с накладными расходами.

King Kullen, Safeway и  Kroeger

Появились и другие супермаркеты, такие как King Kullen, открытый в 1930 году в Квинсе, Нью-Йорк,  Safeway и  Kroeger, адаптирующихся к новой организации продаж. Некоторые исторbки все еще считают спорным вопрос о том, основал ли Куллен или Сондерс первый супермаркет, но даты открытия предполагают, что Piggly Wiggly был, по сути, оригиналом.

Удивительная история супермаркета, которая изменила мир 5

Успех супермаркетов продолжал плодотворно развиваться во время войны, когда тысячи мелких продуктовых магазинов должны были закрыться, когда их сотрудники отправились на войну. Для супермаркетов потери одного или двух человек  не вывели цепочки из бизнеса. После войны популярность холодильников и автомобилей почти для всех домашних  хозяйств продолжала кормить эту модель торговли, настолько, что бесплатная парковка стала необходимостью в каждом супермаркете.

Стэнтон говорит, что в течение 50-х годов супермаркет оказался американским явлением. Это было таким чудом, что в  1957 году, во время своего визита визита королева Елизавета и принц Филипп, совместно с президентом Эйзенхауэром,  посетили продуктовый магазин в Мэриленде и им потребовалось 15 минут, чтобы понять, в чем там дело.

По воспоминаниям, королева была озадачена маленьким складным сиденьем бакалейной тележки, сказав: «Особенно приятно привести сюда своих детей».  Дети в супермаркетах резко изменили игру брендинга, а дизайнеры умеют размещать еду на уровне глаз у детей, что  облегчает им привлекать родителей к различным покупкам.

«Вся идея мерчандайзинга в магазине стала важной с появлением Piggly Wiggly, — говорит Стэнтон.  Эта идея
продолжалась вплоть до начала 20-го века, до появления электронных систем, которые позволили индивидуально идентифицировать, что покупается в магазине и перейти к персонализации рекламы.

Удивительная история супермаркета, которая изменила мир 6

Конечно, по мере того, как технология меняла игру внутри магазина, она также меняла игру снаружи, так как интернет-магазины стали настолько популярны, что более трети онлайн-покупателей, как ожидается, купили бы их продукты онлайн в 2016 году. Стэнтон этому не удивлен.

«Это непрерывная вещь, непрерывное движение, где люди покупают так как им нравится делать покупки», — говорит он. «Супермаркеты сыграли огромную роль в нашей экономике и развитии нашего общества, и теперь есть другие вещи, которые с ними конкурируют».

Удивительная история супермаркета, которая изменила мир 7

Но в то время как история и наследие супермаркетов понятны, до сих пор неизвестно происхождение названия «Piggly Wiggly». Оно по-прежнему остается загадкой, но когда Кларенса Сондерса однажды спросили, почему он выбрал это имя, он просто ответил: «Чтобы люди задавали этот вопрос».

 

ПОДЕЛИТЬСЯ

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШИ НОВОСТИ

Введите ваш E-Mail:

Delivered by FeedBurner

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *