
Бессолевая диета. Кому она нужна
Натрий – это минерал, который важен для поддержания нормального баланса жидкости в организме. Он содержится в пищевых продуктах, а также добавляется в определенные продукты. Суточная рекомендация натрия составляет 2300 мг в день. Однако некоторым пациентам можно посоветовать употреблять натрий в меньших количествах. Важно придерживаться диеты с низким содержанием натрия, чтобы контролировать симптомы сердечной недостаточности и предотвращать будущие проблемы с сердцем.
- Ограничение потребления натрия и жидкости поможет предотвратить и контролировать количество жидкости вокруг сердца, легких или ног.
- Когда вы потребляете дополнительную жидкость, это заставляет ваше сердце работать сильнее и может повысить ваше кровяное давление.
Диета с низким содержанием натрия означает больше, чем просто убрать солонку со стола!
- Одна чайная ложка поваренной соли = 2300 мг натрия
Бессолевая диета. Общие рекомендации
- Устранить солонку.
- Избегайте употребления чесночной соли, луковой соли, глутамата натрия, мясных тендерайзеров, бульонных смесей, китайской еды, соевого соуса, соуса терияки, соуса для барбекю, квашеной капусты, оливок, солений, маринованных приправ, кусочков бекона и гренков.
- Используйте свежие ингредиенты и / или продукты без добавления соли.
- Для любимых рецептов вам может понадобиться использовать другие ингредиенты и удалить добавленную соль. Соль можно удалить из любого рецепта, кроме тех, которые содержат дрожжи.
- Попробуйте апельсин, лимон, лайм, ананасовый сок или уксус в качестве основы для мясных маринадов или для добавления терпкого аромата.
- Избегайте полуфабрикатов, таких как консервированные супы, закуски, овощи, макаронные изделия и рисовые смеси, замороженные обеды, быстрорастворимые хлопья и пудинги, а также смеси соусов.
- Выберите замороженные блюда, которые содержат около 600 мг натрия или менее.
- Используйте свежие, замороженные консервированные овощи без соли, супы с низким содержанием натрия и обеды с низким содержанием натрия.
- Ищите приправы или смеси специй без соли, или попробуйте свежие травы, лук или чеснок.
- Не используйте заменитель соли, если сначала не проконсультируетесь с врачом или диетологом из-за возможного взаимодействия лекарств или питательных веществ.
- Будьте в курсе и попробуйте ограничить «Соленую шестерку» (Американская кардиологическая ассоциация), которая включает в себя:
- Хлеб, булочки, рогалики, лепешки и лаваш.
- Мясное ассорти и колбасные изделия.
- Пицца.
- Домашняя птица (много домашней птицы и других видов мяса вводят с натрием. Проверьте Факты питания на содержание натрия или прочитайте на упаковке описание раствора, например, «Свежая курица в 15% растворе».)
- Суп.
- Бутерброды.
Бессолевая диета. Обращайте внимание на этикетки
Научитесь читать пищевые этикетки. Используйте информацию на этикетке на упаковках продуктов, чтобы помочь себе сделать лучший выбор с низким содержанием натрия. Этикетки продуктов питания стандартизированы Национальным законом США о маркировке и образовании (NLEA). Для большинства продуктов требуются ярлыки с питанием и список ингредиентов, чтобы вы могли сделать лучший выбор для здорового образа жизни.
Просмотрите этикетку с продуктами. Определите общее количество натрия в этом продукте или попросите своего диетолога или поставщика медицинских услуг показать вам, как читать этикетки на продуктах питания и применять эту информацию в соответствии с вашими личными потребностями.
Бессолевая диета. Поддерживайте правильный вес
Поддерживайте здоровый вес тела. Это включает в себя потерю веса, если у вас избыточный вес. Ограничьте общее количество ежедневных калорий, соблюдайте диету с низким содержанием жиров и включайте физическую активность в большинстве, если не во все дни, для поддержания здорового веса. Соблюдение здоровой диеты для поддержания или снижения веса часто означает внесение изменений в ваши нынешние привычки питания.
Чтобы удостовериться, что вы соответствуете вашим конкретным потребностям в калориях, а также витаминам и минералам, проконсультируйтесь у зарегистрированного диетолога. Зарегистрированный диетолог может предоставить индивидуальное обучение питанию, адаптировать эти общие рекомендации к вашим потребностям и помочь вам реализовать личный план действий.
Бессолевая диета. Советы для ресторанов
- Выберите ресторан, который подготовит продукты по вашему запросу и заменит их.
- Планируйте заранее, уменьшив количество порций продуктов с высоким содержанием натрия.
- Заказывайте еду по меню или индивидуально, чтобы получить только ту пищу, которую вы хотите.
Бессолевая диета. Закуски
- Избегайте супов и бульонов.
- Закажите свежий хлеб и булочки без соленых, маслянистых корочек.
- Избегайте панировки.
Бессолевая диета. Салаты / овощи
- Избегайте солений, консервированных или маринованных овощей, оливок, колбасных изделий, кусочков бекона, выдержанных гренков, сыров, соленых семян и орехов.
- Заправьте салатные приправы сбоку и окуните в них вилку перед тем, как откусить еду.
- Заказывайте тушеные овощи.
Бессолевая диета. Основные блюда
- Выберите мясо, птицу, рыбу или моллюсков, которые включают слова жареные, запеченные, приготовленные на гриле, и без панировки.
- Запросите лапшу или овощные блюда.
- Спросите у официанта о меню с низким содержанием натрия и спросите, как готовится еда.
- Попросите приготовить еду без соли или глутамата натрия (MSG).
- Избегайте ресторанов, в которых не предусмотрено специальное приготовление пищи, таких как рестораны в стиле “шведский стол”, закусочные или сети быстрого питания.
- Избегайте запеканок и смешанных блюд. Попросите подливы и соусы подать отдельно.
- В ресторанах быстрого питания выбирайте салатные или не жареные и не панированные блюда, а также пропускайте специальные соусы, приправы и сыр.
- Избегайте панировки.
* Избегайте соленых приправ и гарниров, таких как оливки, соленые огурцы и маринады.
Бессолевая диета. Десерты
- Выберите фрукты, щербет, желатин и простые пирожные.
Бессолевая диета. Мясо, рыба, яйца, птица, бобы
Выберите – 2-3 порции в день
- Свежее или замороженное мясо (говядина, телятина, баранина, свинина), птица, рыба или ракообразные.
- Консервы из мяса или рыбы с низким содержанием натрия.
- Яйца.
- Сушеные или замороженные бобы и горох.
С осторожностью
- Мясо с низким содержанием натрия, такое как ветчина, солонина, бекон, колбаса, мясное ассорти, хот-доги.
- Обеды с низким содержанием натрия (менее 600 мг натрия на прием пищи).
Избегайте
- Замороженное, соленое мясо или рыба.
- Переработанное мясо, такое как ветчина, солонина, бекон, колбаса, мясное ассорти, хот-доги, ребрышки, соленая свинина, ломтики ветчины, мясные нарезки.
- Консервы мясные или рыбные.
- Панированное мясо.
- Консервированные бобы, пинто, горох, чечевица.
- Замороженные обеды или гарниры с солью.
Бессолевая диета. Молочные продукты
Выберите
- Сыр с низким содержанием натрия (швейцарский, козий, рикотта, свежая моцарелла).
- Сливочный сыр (легкий и обезжиренный).
С осторожностью
- Молоко (1% или обезжиренное).
- Мороженое и замороженный йогурт (легкий и обезжиренный).
- Йогурт (легкий и обезжиренный).
- Пудинг, заварной крем (легкий и обезжиренный).
- Сметана (легкая и обезжиренная).
Избегайте
- Сыры плавленые и твердые (американский, чеддер, мюнстер) и сырные спреды.
- Творог.
- Пахты.
Бессолевая диета. Фрукты и овощи
Выберите – 5 или более порций в день
- Свежие, замороженные, консервированные или сухофрукты.
- Свежие или замороженные овощи без добавления соусов.
- Томатный сок с низким содержанием натрия или сок V-8.
- Томатный соус с низким содержанием натрия.
С осторожностью
- Обычный томатный соус.
Избегайте
- Консервы овощные.
- Консервированная фасоль.
- Маринованные овощи, такие как квашеная капуста, соленые огурцы, оливки.
- Обычный томатный сок или сок V-8.
Бессолевая диета. Хлеб и зерновые
Выберите – 6 или более порций в день
- Хлеб с низким содержанием натрия.
- Зерновые с низким содержанием натрия (овес, овсяная каша быстрого приготовления, крупа, пшеничный или рисовый крем, тертая пшеница).
- Макароны (лапша, спагетти).
- Рис.
- Крекеры с низким содержанием натрия.
- Хлебные крошки с низким содержанием натрия.
- Мюсли.
- Кукурузные тортильи.
- Обычный тако.
С осторожностью
- Обычный хлеб.
- Сушки.
- Английские маффины
- Рулеты.
- Холодные хлопья.
- Блины, вафли.
Избегайте
- Круассаны, сладкие рулетики, пончики.
- Обычные крекеры.
- Паста и рис, приготовленные со сливками, маслом или сырными соусами.
Запеченный картофель. - Мгновенно приготовленные хлопья.
- Смеси для хлеба, выпечки и начинки.
- Замороженные или коробочные смеси для риса, макарон и картофеля.
- Обычные хлебные крошки.
- Кексы, печенье, кукурузный хлеб.
- Мука тортилья.
Бессолевая диета. Сладости и Закуски
Выберите
- Несоленые орехи.
- Картофельные чипсы с низким содержанием натрия, крендели, попкорн и другие закуски.
- Щербет, сорбет, итальянский лед, фруктовое мороженое.
- Рисовые батончики, имбирные пряники.
- Драже и леденцы.
С осторожностью
- Светлый бисквит
- Домашние торты, печенье и пироги
- Пирожные
Избегайте
- Обычные картофельные чипсы, крендели, попкорн и другие соленые закуски.
- Соленые орехи и семена.
- Свинная кожа.
- Панированное мясо.
Бессолевая диета. Жиры, масла и приправы
Вибирайте
- Масло с низким содержанием натрия и маргарин.
- Растительные масла.
- Салатная заправка с низким содержанием натрия.
- Домашний соус без соли.
- Супы с низким содержанием натрия.
- Бульон с низким содержанием натрия.
- Лимонный сок.
- Уксус.
- Травы и специи без соли.
- Горчица с низким содержанием натрия.
- Кетчуп с низким содержанием натрия.
- Смеси с низким содержанием натрия.
С осторожностью
- Обычное масло или маргарин.
- Регулярная заправка для салата.
- Обычная горчица, кетчуп.
Избегайте
- Бекон жирный, соль свиная.
- Соленья, маслины.
- Консервы или растворимые подливы.
- Обычные консервированные супы и бульоны.
- Обычный бульон.
- Суповые смеси, приправленные солью.
- Мясные тендеры и маринады.
- Консерванты или ароматизаторы- соли натрия натрия, такие как глутамат натрия (MSG).
- Соевые и терияки соусы.
- Вустерширский соус.
- Соус для барбекю.
- Транс-жиры.