Почему вредно пальмовое масло
Пальмовое масло: почему его следует избегать? Обычно отвержденное пальмовое масло, которое вредно для организма, используется в пищевой промышленности. Транс-жиры образуются при гидрировании (отверждении) пальмового масла при высокой температуре. Интересно, что отверждение пальмового масла не является необходимым, поскольку оно имеет естественную полутвердую консистенцию, но производители хотят продлить и без того длительный срок хранения пальмового масла.